Longtemps décrié, le pain est désormais recommandé à chaque repas par la majorité des spécialistes en raison de ses qualités nutritionnelles. Il convient de privilégier des pains complets et artisanaux pour profiter des bienfaits du pain. Quels sont les bienfaits du pain? "Après avoir été diabolisé le pain revient en grâce, à juste titre car il a beaucoup de qualités nutritionnelles " indique le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste (Paris 16ème). → Le pain est déjà intéressant car ce sont des glucides complexes. Le pain comporte en moyenne 50% d'amidon, un sucre lent. Les glucides complexes, ou sucres lents, comme l'amidon par exemple, sont absorbés lentement par l'organisme et ils délivrent ainsi une énergie qui sera apportée lentement aux muscles et au cerveau. "Les glucides complexes entraînent une meilleure satiété et permettent de contrôler l'appétit et de limiter le risque de fringales " informe le Dr Chicheportiche-Ayache. "En outre, le pain a un index glycémique (IG) intermédiaire, entre 50 et 90, celui qui a l'IG le plus élevé étant le pain blanc fait à partir de farines raffinées, d'où l'importance de privilégier ceux qui sont fabriqués avec des farines complètes voire intégrales" précise le médecin.
Chez certains, cela peut provoquer des problèmes digestifs plus ou moins importants. Cela pourrait également être responsable d'autres maladies sur le long terme. Quoi qu'il en soit, même si le gluten ne vous fera pas grossir, il est possible qu'il engendre chez vous des gonflements des intestins à cause des gaz que les bactéries produisent en essayant de l'assimiler. C'est un élément à prendre en compte si vous faites attention à votre ligne et que vous voulez garder une taille fine. En effet, si vous digérez mal le gluten, votre ventre risque de paraître plus gonflé, surtout en fin de journée. Dans ce cas, mieux vaut éviter de manger des produits céréaliers qui contiennent du gluten et privilégier d'autres sources de glucides qui vous conviennent mieux.
De nos jours, il est facile de trouver toute une gamme de produits d'alimentation pour musculation qui aident au gain de muscles. Il est donc important de savoir quel type d'alimentation il faut prendre pour se muscler. Alors qu'il est plutôt facile pour certains de prendre de la masse, pour d'autres, surtout les débutants, prendre des kilos s'avère difficile. Si vous voulez prendre de la masse, voici quelques conseils qui vous aideront à choisir la bonne alimentation musculation: Prendre de la masse en mangeant plus de calories qu'on en dépense. La raison d'un non prise de masse vient tout simplement du fait que vous ne consommez pas assez de calories. Si votre poids se maintien, augmentez votre ration quotidienne d'aliments. Consommez plus de calories de façon progressive pendant plusieurs mois. Attention! L'objectif est aussi de ne pas prendre excessivement de graisse. Pour pourvoir gagner en masse, il est important de connaître les aliments que vous consommez. Essayez d'appliquer certaines compositions pour varier vos aliments sans toutefois faire varier le volume calorique, et la quantité d'aliments riches en protéines, lipide et glucides.
→ Deuxième atout du pain, son apport en vitamines: c'est notamment une source importante de vitamines du groupe B et il contient un peu de vitamine E antioxydante, et en minéraux, essentiellement du magnésium et du potassium. → Ensuite, le pain est une source intéressante de protéines végétales (8-9g pour 100g). "Cela en fait notamment un bon aliment pour les personnes végétariennes " souligne la nutritionniste. Enfin, le pain est une bonne source de fibres (entre 4-5g et 8-10g). "Les fibres sont importantes car elles contribuent à mieux réguler le transit intestinal, aident à mieux gérer la satiété et ont une action positive sur le cholestérol et la glycémie" précise le Dr Chicheportiche-Ayache. A savoir: plus le pain est complet et plus la teneur en fibres est importante. → Et, autre avantage, il contient très peu de lipides. Certains pains contiennent davantage de lipides: ceux contenant des noix, lardons ou des olives par exemple ainsi que ceux contenant des matières grasses comme le pain de mie.